麹粉（食品）／kojiko

【原材料】米麹（国産）

【内容量】100g

【麹】
米麹を粉末化した「麹粉」。簡単にかけるだけ、いれるだけで使うことができ、使用する際に一手間かかる麹のイメージからハードルを下げることができました。ふんわりとしたお米の香りは、どんな食材でも相性が良く旨味や素材の個性を引き出します。

【麹の酵素】
麹の酵素は栄養成分を消化・吸収しやすくする「アミラーゼ」でん粉を分解してブドウ糖にしたり、「プロテアーゼ」たんぱく質を分解してアミノ酸にしたり、「リパーゼ」脂質を分解してエネルギーに変える酵素が含まれている。

【豊富な栄養素】
糖質・食物繊維・たんぱく質・葉酸・ナイアシン・ビタミンBB１・ビタミンB2 ・ビタミンB6 ・ビオチン・パントテン酸・モリブデン・マンガンなどの栄養が豊富。

【期待される効果】
免疫力向上、疲労回復、血行促進、便秘改善、ダイエット効果、アンチエイジング効果、美白効果、美髪効果、保湿効果、シミ予防、筋肉増強、健康維持、安眠効果など。

【簡単に使用できる】
「サラダやごはん」などにそのままかけたり、「肉じゃがなどの煮物・ハンバーグなどの練り物・お味噌汁やスープなどの汁物」などに入れたり、「お肉やお魚の下味」にまぜたり、「パン・ケーキ・和菓子」などのパン菓子材料に粉類のサポートとしても使えます。

【栄養成分100g当り】
エネルギー376kcal
たんぱく質4.6g
脂質1.2g
炭水化物86.6g
食塩相当量0.0g
※日本食品機能分析調べ
（検出なし：果糖・ショ糖・乳糖・ガラクトース）